味・香り・栄養素がそのまま残っている。素材成分を生かす画期的な粉砕機。

粉砕原理と本機特徴
・本機は特殊機構により発生させた幾つもの過気流によって原料素材のせん断を行い、ミクロン単位に微粉砕にする粉砕機です。
・ローターとブレードによる旋回流と逆気流との組み合わせにより発生させた幾つもの過気流にカッターの役目を起こさせ、気流の流れ方によってせん断する方式です。低速領域によるこの粉砕方法は、粉砕時に発生する熱を抑えることができます。
・微粉砕機STAYの粉砕方法は体積粉砕です。従来機に多くみられる面積粉砕とは異なり、素材の中心から粉砕を行うため、粉末化が早く、過粉砕を少なくすることができるので、粉砕効率が良好です。

本機使用による効果
STAYの造りだす粉体が新たな製品を創りだします。
・ほぼ常温下で粉砕が可能です。粉砕熱による素材ダメージが少ないため、熱に弱い素材、ビタミン等の栄養価を残したい素材の粉砕に特に適しています。
・凍結、冷却など粉砕熱による原料変性を防ぐための設備はいりません。