加熱の目的は試料をある設定温度まで急速に達するようにすることです。この場合、正確な温度よりもどれだけ早く試料を設定温度まで上昇させれるかが重要になります。多くの化学反応が高温で起こるため、加熱はどの化学研究所でも必要なプロセスの一つです。また、加熱は昇華や蒸留などの目的から化合物の分離やクリーニングのために使われることもあります。